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Desarrollo de biocatalizadores inmovilizados y su aplicación en la industria alimentaria y ambiental

Fil: Ramírez Tapias, Yuly Andrea. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. Instituto de Microbiología Básica y Aplicada; Argentina.

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Main Author: Ramírez Tapias, Yuly Andrea
Other Authors: Trelles, Jorge
Format: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Language:spa
Published: Universidad Nacional de Quilmes 2018
Subjects:
Poligalacturonasa
Streptomyces halstedii
Hidrólisis
Pectina
Ácido galacturónico
Viscosidad
Lecho empacado
Catálisis heterogénea
Zumos de fruta
Efectos ambientales
Polygalacturonase
Hydrolysis
Pectin
Polygalacturonic acid
Viscosity
Packed bed
Heterogeneous catalysis
Fruit juices
Environmental effects
Hidrólise
Viscosidade
Leito recheado
Catálise heterogênea
Suco
Efeitos ambientais
Online Access:http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/1941
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http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/1941

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