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Del uso indígena al comercio mundial de la stevia. Conocimientos, regulaciones y explotación capitalista

Fil: Liaudat, Santiago. Universidad Nacional de La Plata; Argentina.

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Main Author: Liaudat, Santiago
Other Authors: Zukerfeld, Mario
Format: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Language:spa
Published: Universidad Nacional de Quilmes 2018
Subjects:
Stevia
Explotación agrícola
Capitalismo
Comercio
Agricultural management
Capitalism
Distribution
Exploração agrícola
Comércio
Online Access:http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/925
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spelling ir-20.500.11807-9252022-10-19T14:22:53Z Del uso indígena al comercio mundial de la stevia. Conocimientos, regulaciones y explotación capitalista Liaudat, Santiago Zukerfeld, Mario Kreimer, Pablo Vallejos, Oscar Ramón Gárgano, Cecilia Stevia Explotación agrícola Capitalismo Comercio Agricultural management Capitalism Distribution Exploração agrícola Comércio Fil: Liaudat, Santiago. Universidad Nacional de La Plata; Argentina. Fil: Liaudat, Santiago. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Liaudat, Santiago. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina. El presente estudio propone un análisis de la acumulación de capital basado en una novedosa teoría de la explotación con eje en el valor-conocimiento. Desde el enfoque teórico del materialismo cognitivo, reconstruimos los flujos de conocimientos que van desde el uso indígena de la Stevia (Ka’aHe’e) hasta el comercio mundial de los compuestos de la planta. Nuestra tesis es que una parte de las ganancias capitalistas se explican por la reproducción impaga de esos conocimientos. Es decir, por el aprovechamiento lucrativo de flujos de conocimientos que son incorporados al proceso productivo capitalista y cercados mediante regulaciones de acceso a los conocimientos (en especial, derechos de propiedad intelectual). Esta reconstrucción enfatiza el análisis de ciertas traducciones de conocimientos entre soportes materiales que se constituyeron en puntos de irreversibilidad en el flujo de conocimientos. En ese sentido, destacamos la mediación científica que produce el pasaje de lo local a lo “universal” y de la periferia hacia los centros, y el desarrollo tecnológico que genera nuevos soportes materiales de conocimientos que pueden ser de ese modo amparados por la propiedad intelectual. Por último, se destaca el papel determinante de las normativas sanitarias como regulación indirecta de acceso a los conocimientos. Así pues, la historia de la mercantilización de esta planta y los conocimientos asociados se volvió un ángulo más desde donde mirar el comportamiento de la totalidad capitalista y, sobre todo, de las formas de concentración y acumulación de capital vinculadas a la explotación impaga de conocimientos y otros mecanismos complementarios. The present study proposes an analysis of the accumulation of capital based on a novel theory of exploitation with axis in the value-knowledge. From the theoretical approach of cognitive materialism, we reconstruct the flows of knowledge that go from the indigenous use of Stevia (Ka'aHe'e) to the world trade of plant compounds. Our thesis is that a part of capitalist profits are explained by the unpaid reproduction of that knowledge. That is, for the lucrative use of knowledge flows that are incorporated into the capitalist productive process and enclosed by access to knowledge regulations (especially, intellectual property rights). This reconstruction emphasizes the analysis of certain knowledge translations between material supports that were constituted in points of irreversibility in the flow of knowledge. In this sense, we highlight the scientific mediation that produces the passage from the local to the "universal" and from the periphery to the centers, and the technological development that generates new material supports of knowledge that can be protected by intellectual property. Finally, the determining role of health regulations as an indirect regulation of access to knowledge is highlighted. Thus, the history of the com modification of this plant and associated knowledge became an angle from which to look at the behavior of the capitalist totality and, above all, the forms of concentration and accumulation of capital linked to the unpaid exploitation of knowledge and other complementary mechanisms. O presente estudo propõe uma análise da acumulação de capital, baseada em uma nova teoria da exploração comeixo no valor-conhecimento. A partir da abordagem teórica do materialismo cognitivo, reconstruímos os fluxos de conhecimento que vão do uso indígena de Stevia (Ka'aHe'e) até o comércio mundial de compostos derivados da planta. Nossa tese é a de que uma parte dos lucros capitalistas é explicada pela reproduçãonão remunerada desses conhecimentos. Ou seja, pelo uso lucrativo de fluxos de conhecimento que são incorporados ao proceso produtivo capitalista e cerceados por regulações de acesso aos conhecimentos (especialmente através de direitos de propriedade intelectual). Essa reconstrução enfatiza a análise de certas traduções do conhecimento entre suportes materiais que se constituíramem pontos de irreversibilidade no fluxo de conhecimento. Neste sentido, enfatizamos que a mediação científica produz a passagem do local para o "universal" e da periferia aos centros, e o desenvolvimento tecnológico geranovos suportes materiais para o conhecimento que pode ser, assim, protegido por propriedade intelectual. Por fim, destaca-se o papel determinante das regulamentações de saúde como regulação indireta do acesso ao conhecimento. Desse modo, a história de mercantilização da planta e do conhecimento que lhe foi associado voltou-se a uma perspectiva nova, a fim de observar o comportamento da totalidade capitalista e, acima de tudo, as formas de concentração e acumulação de capital, vinculados à exploraçãonão paga do conhecimento e a outros mecanismos complementares. 2018-06-22 info:eu-repo/semantics/masterThesis info:ar-repo/semantics/tesis de maestría info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/925 spa info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ application/pdf Universidad Nacional de Quilmes
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