Biblioteca Laura Manzo - UNQ

Simulación de las transferencias simultáneas de materia y energía en el proceso de horneado de pan mediante elementos finitos /

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Main Author:	Purlis, Emmanuel
Other Authors:	Salvadori, Viviana Olga (Thesis advisor), Segura, Juan Alejandro (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Spanish
Published:	2007.
Subjects:	Energía (Física) Materia (Física) Reacciones químicas Productos de panadería Ingeniería química Transferencia de calor Transferencia de masa Tesis doctorales

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