Polisacáridos de okara de soja como agentes emulsificantes en mezclas con proteínas y lecitina de soja /

by Fortunato, Ramiro Daniel
Published 2018

Elaboración de premezcla para ñoquis sin TACC /

by Olortegui, Dorothy, Stéfani, Andrea,
Published 2016

Polisacáridos insolubles de soja : aplicación en el desarrollo de emulsiones alimentarias /

by Vaccaro, Jazmín.
Published 2016

Obtención y caracterización de fibras de cáscara de soja : análisis de su potencial para el desarrollo de emulsiones alimentarias /

by Colletti, Analía Cecilia
Published 2018