Resultados de búsqueda - Cabezas, Dario M.

Polisacáridos de okara de soja como agentes emulsificantes en mezclas con proteínas y lecitina de soja / por Fortunato, Ramiro Daniel

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Elaboración de premezcla para ñoquis sin TACC / por Olortegui, Dorothy, Stéfani, Andrea

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Polisacáridos insolubles de soja : aplicación en el desarrollo de emulsiones alimentarias / por Vaccaro, Jazmín

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Obtención y caracterización de fibras de cáscara de soja : análisis de su potencial para el desarrollo de emulsiones alimentarias / por Colletti, Analía Cecilia

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