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Ingredientes multicomponentes a partir de levadura. Estudio de sus propiedades interfaciales y su aplicación en alimentos por Sceni, Paula

Experiencias de educación virtual en el Departamento de Ciencia y Tecnología durante la pandemia COVID-19 por Igartúa, Daniela Edith, Dettorre, Lucas Andrés, Pérez, Ana Paula, Sabaini, María Belén, Duch, Virginia, Núñez, Silvia, Ramírez, Silvia, Fleisner, Ana, Lampert, Damián Alberto, Peltzer, Mercedes, Soto Espinosa, Silvia L., Carbajal, María Laura, Pastorini, Mercedes, Belaich, Mariano, Fazio, María Eugenia, Goñi, Sandra, Frassanito, Bruno, Higa, Leticia, Lapponi, María José, Mulreedy, Carlos, Cerrudo, Matías Hugo, Ceballos, Marcela, Cálcena, Eugenio, Wronsky, Erica, Busto, Silvina, Badino, Marta, Lanzillotta, Silvia, Rabey, Mariana, Sceni, Paula, González, Sandra, Formoso, Lilian, Zapara, Nancy

Propuesta virtual de la materia : “Química de los alimentos”- subtemas : sistemas alimentarios: vegetales y conservas, carne y productos cárnicos, leche y productos lácteos, cereal... por Clavario, Carolina Yamila

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