Gestión de operaciones y servicios gastronómicos
Esta materia busca introducir a las y los participantes del curso en los aspectos genéricos de la gestión de operaciones y servicios gastronómicos con la finalidad de: entender a la gastronomía como cultura e identidad de las regiones a las que pertenecen. Conocer el entorno de la empresa gastronómi...
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| Main Author: | |
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| Format: | Programa de materia |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional de Quilmes
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/4184 |
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