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Deep frying :
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Deep frying : chemistry, nutrition, and practical applications
Saved in:
Other Authors:
Erickson, Michael D
(Editor, ed)
Format:
Book
Language:
English
Published:
Urbana, Ill. :
AOCS Press,
c2007.
Edition:
2nd ed.
Subjects:
Nutrición
Regimén alimentario
Grasas comestibles
Industria alimentaria
Holdings
Description
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