Search Results - Cheftel, Jean-Claude

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    Proteínas alimentarias : bioquímica- propiedades funcionales-valor nutricional-modificaciones químicas by Cheftel, Jean-Claude

    Published 1989
    Bibliografía Obligatoria

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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos by Cheftel, Jean-Claude

    Published 1992
    Bibliografía Obligatoria

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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos by Cheftel, Jean-Claude

    Published 1992
    Bibliografía Obligatoria

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