Biblioteca Laura Manzo - UNQ

La industria cárnica latinoamericana

Saved in:

Format:	Journal
Language:	Spanish
Published:	Buenos Aires : Publitec,
Subjects:	CARNE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA

Similar Items

Calentamiento ohmico de emulsiones carnicas /
by: Lena, Antonela
Published: (2010)

Tecnología de la industria frigorífica cárnica
by: Delfino, Vicente Agustin
Published: (1988)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
by: Valiente Barderas, Antonio
Published: (1998)

Evaluación de la carne en la cadena de producción
by: Swatland, H J
Published: (2002)

Heladería panadería latinoamericana

Industrialización de ancas de rana congeladas /
by: Vulcano, Matías
Published: (2003)

Agro-industrie = agro-industria
Published: (1990)

Industrias de cereales y derivados
by: Callejo González, María Jesús
Published: (2002)

Sistema de trazabilidad en la cadena agroalimentaria de la carne vacuna /
by: Mocciola, Julia Rosana
Published: (2003)

Fundamentos de ciencia de la carne
by: Forrest, John C
Published: (1979)

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
Published: (1994)

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
Published: (1991)

Simulación y optimización de la cocción de productos cárneos en hornos convectivos /
by: Goñi, Sandro M.
Published: (2009)

Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados
by: Manley, DJR
Published: (1989)

La industria argentina de alimentos y bebidas
Published: (1996)

Handbook of food engineering practice
by: Valentas, Kenneth J
Published: (1997)

Industrie alimentari

Saneamiento de la industria alimentaria
by: Montes, Adolfo Leandro
Published: (1969)

Carne : producción y tecnología : conferencias, observaciones, mesas redondas
by: Hammond, John
Published: (1960)

El ahumado
by: Mohler, Klement
Published: (1980)

El curado
by: Mohler, Klement
Published: (1982)

Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos /
Published: (2008)

Aditivos y auxiliares de fabricación en la industria agroalimentarias
Published: (1988)

Aditivos y auxiliares de fabricación en la industria agroalimentarias
Published: (2000)

Tecnología e higiene de la carne
by: Prãndl, Oskar
Published: (1994)

Conservación de la carne por el frío
by: Jasper, Werner
Published: (1980)

Tripas artificiales
by: Effenberger, Gerhard
Published: (1990)

Deshidratación osmótica de frutas para la elaboración de pulpa destinada a la industria heladera artesanal /
by: Marietan, Florencia
Published: (2006)

Tecnología láctea latinoamericana

Ganados y carnes : revista de la industria frigorífica

Avances de la ciencia de la carne
by: Lawrie, Ralston
Published: (1990)

Elaboración de salsa y pate de champignones /
by: Martino, Martín
Published: (2003)

Galletitas dulces artesanales sabor manteca /
by: Arraiz, Gastón
Published: (2003)

Food technology /

Ciencia de la carne
by: Lawrie, R A
Published: (1998)

Aditivos alimentarios
by: Cubero, Nuria
Published: (2002)

Desarrollo de estofados enlatados listos para consumir /
by: Herrera Sánchez, M Alejandra
Published: (2009)

Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos
by: Günther, Herbert O
Published: (1973)

Desarrollo e implementación de una nueva línea de producción de chorizos frescos /
by: Aversa, Alejandro Agustín.
Published: (2014)

Manual de industrias lácteas /
by: Bylund, Gösta.
Published: (2003)