La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida
Saved in:
Main Author: | McGee. Harold. |
---|---|
Other Authors: | Ibeas, Juan Manuel, (Translator, trad.) |
Format: | Book |
Language: | Spanish English |
Published: |
Barcelona :
Debate,
2014.
|
Edition: | 8a. ed. |
Subjects: |
Similar Items
-
Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración
by: Montes, Eduardo., et al.
Published: (2009) -
Nuevo manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina
by: Koppmann, Mariana.
Published: (2012) -
La cocina .. : es amor, arte, técnica
by: This, Hervé
Published: (2008) -
El parrillero científico : trucos y secretos para hacer el fuego, asar la carne, preparar la ensalada y tomar el vino
by: Aliverti, Virginia,, et al.
Published: (2014) -
El cocinero científico. Cuando la ciencia se mete en la cocina
by: Golombek, Diego
Published: (2007)