Estudio del agregado de harina de quínoa e hidrocoloides en formulaciones de masas para tartas y empanadas /
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Main Author: | Pisani, Julieta Carolina |
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Corporate Author: | Universidad Nacional de Quilmes, (institución otorgante del título) |
Other Authors: | Lorenzo, Gabriel (Thesis advisor, director de tesis), Wagner, Jorge R. (Thesis advisor, co-director de tesis) |
Format: | Book |
Language: | Spanish |
Published: |
2019.
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Subjects: |
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