Biblioteca Laura Manzo - UNQ

Formulación de alimento vegano símil margarina a base de materia grasa vegetal no hidrogenada o interesterificada /

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Main Author:	Bertoia, Luz
Corporate Author:	Universidad Nacional de Quilmes, (institución otorgante del título)
Other Authors:	Márquez, Andrés L. (Thesis advisor, director de tesis), Wagner, Jorge R. (Thesis advisor, co-director de tesis)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	2019.
Subjects:	Margarina Emulsiones Elaboración de alimentos Grasas vegetales Trabajo final

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