Deshidratación osmótica de frutas para la elaboración de pulpa destinada a la industria heladera artesanal /

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Main Author: Marietan, Florencia
Corporate Author: Universidad Nacional de Quilmes, (institución otorgante del título)
Other Authors: Janikow, Romina, Mascheroni, Rodolfo H (Director), Silva, Rodrigo (Director)
Format: Book
Language:Spanish
Published: 2006.
Subjects:
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