Search Results - Wagner, Jorge R.

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    Obtención y caracterización de cremas formuladas a base de leche de soja y fortificadas con calcio / by Márquez, Andrés L.

    Published 2009
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  2. 2
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    Nutrición : fundamentos energéticos y metabólicos by Cuellas, Anahí Virginia

    Published 2011
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  3. 3
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    Elaboración de salsa y pate de champignones / by Martino, Martín

    Published 2003
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  4. 4
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    Caracterización de los hongos filamentosos superficiales y análisis de la inocuidad de los embutidos secos producidos en Colonia Caroya (Córdoba) / by Canel, Romina

    Published 2015
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  5. 5
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    Estudio del agregado de harina de quínoa e hidrocoloides en formulaciones de masas para tartas y empanadas / by Pisani, Julieta Carolina

    Published 2019
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  6. 6
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    Obtención y caracterización de películas comestibles en base a proteínas de soja-lípidos, aplicables en packaging de alimentos / by Denavi, Gabriela Alejandra

    Published 2004
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  7. 7
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    Preparación de un producto (galletitas) utilizando harina de amaranto, soja y arroz, apto para celíacos / by Fantozzi, María Cintia

    Published 2004
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  8. 8
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    Elaboración de sopa concentrada con agregado de levadura de cerveza deshidratada / by Rabey, Mariana

    Published 2007
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  9. 9
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    Formulación de alimento vegano símil margarina a base de materia grasa vegetal no hidrogenada o interesterificada / by Bertoia, Luz

    Published 2019
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  10. 10
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    Simulación y optimización de la cocción de productos cárneos en hornos convectivos / by Goñi, Sandro M.

    Published 2010
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  11. 11
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    Simulación y optimización de la cocción de productos cárneos en hornos convectivos / by Goñi, Sandro M.

    Published 2009
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  12. 12
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    Emulsiones símil crema de leche preparadas con grasas alternativas / by Pérez, María Paula, Tesei, María Florencia

    Published 2012
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  13. 13
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    Películas biodegradables a base de levadura / by Delgado, Juan Francisco

    Published 2014
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  14. 14
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    Cremas preparadas a base de leche de soja / by Márquez, Andrés L.

    Published 2003
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  15. 15
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    Mixer S.R.L. : premezclas a base de soja / by Galati, Sebastián, Maidana, Alejandro

    Published 2004
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  16. 16
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    Estudio de prefactibilidad de la producción de productos a base de soja fortificados con hierro, calcio y vitaminas / by Guerrero, Claudia

    Published 2010
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  17. 17
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    Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos /

    Published 2008
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  18. 18
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    Estudio de un nuevo queso contenido en tripa con desarrollo superficial de penicillium nalgiovense / by Moavro, Alfonsina

    Published 2019
    Other Authors: “…Wagner, Jorge R. co-director de tesis…”


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