Solución tecnológica para el desarrollo de yogur firme descremado suplementado con 50 porciento de la ingesta diaria recomendada (I.D.R.) de calcio /

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Main Author: Graffigna, Martín Nicolás.
Other Authors: Gualteri, Claudia, (Thesis advisor), Reid, Carolina, (Thesis advisor, co-dir.)
Format: Book
Language:Spanish
Published: 2013.
Subjects:
Tecnología de alimentos
Productos lácteos
Alimentos enriquecidos
Elaboración de alimentos
Calcio
Trabajo final

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