Biblioteca Laura Manzo - UNQ

Fundamentos de tecnología de los alimentos

Saved in:

Other Authors:	Tscheuschner, Horst-Dieter (Editor, ed)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza, España : Acribia, 2001.
Subjects:	Tecnología de alimentos Alimentos Materias primas Elaboración de alimentos Procesos industriales Congelación Alimentos congelados Refrigeración Reología

Similar Items

Introducción a la reología de los alimentos
by: Muller, H G
Published: (1977)

Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones
by: Mottaz, Jérôme,, et al.
Published: (2002)

Rellenos supercongelados para empanadas : estilos criolla y tucumana. El recado /
by: Fernández, Evelin M, et al.
Published: (2006)

Tecnología de la congelación de los alimentos
by: Gruda, Zbigniew
Published: (1980)

Desarrollo de ingeniería básica para la implementación de un nuevo túnel de congelamiento : actualización de la línea de producción existente de milanesas /
by: Besana, Paula, et al.
Published: (2016)

Conservación de alimentos
by: Desrosier, Norman W
Published: (1998)

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos
by: Madrid Vicente, Antonio
Published: (1997)

Conservación de la carne por el frío
by: Jasper, Werner
Published: (1980)

Diseño de planta elaboradora de empanadas congeladas para mercado interno y para exportación /
by: Maida, Natalia Florencia., et al.
Published: (2012)

Platos listos para consumir a base de pasta precocida, Súper congelados /
Published: (2004)

Alimento lácteo sabor a yoghurt /
by: Blasco, Gerardo
Published: (2002)

Desarrollo de un Dry-Mix para preparación de relleno de tarta /
by: Ayala, María Laura.
Published: (2013)

Tecnología de los productos de charcutería y salazones
Published: (2002)

Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica
by: Cox, Pat M
Published: (1987)

Refrigeración de manzanas y peras : guía práctica
by: Fidler, JC
Published: (1980)

Ingeniería de la industria alimentaria : operaciones de proceso de alimentos.
Published: (2000)

Ingeniería de la industria alimentaria : operaciones de conservación de alimentos.
Published: (2000)

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
by: Lewis, M J
Published: (1993)

Manual de envasado de alimentos
by: Paine, Franck A
Published: (1994)

Puesta en marcha de línea extrusora y desarrollo de extrudado /
by: Casas Cordero, Hernán, et al.
Published: (2018)

Manual de conservación de los alimentos
Published: (2003)

Conservación y biodeterioro de los alimentos /
by: Tucker, Gary
Published: (2019)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
by: Brennan J G, et al.
Published: (1998)

Algarroba : panificación como estratégia para su comercialización /
by: Fanelli, Bárbara
Published: (2002)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
by: Fellows, Peter
Published: (1993)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
by: Fellows, Peter
Published: (1993)

Principales mercados de alimentos congelados de Europa occidental
Published: (1969)

Tecnología e higiene de la carne
by: Prãndl, Oskar
Published: (1994)

Manual de industrias de los alimentos
by: Ranken, M. D.
Published: (1993)

Procesado de hortalizas
by: Arthey, David
Published: (1991)

$Ingeniería de los servicios auxiliares para una línea de elaboración y fraccionamiento de chicles /$

Ingeniería de los servicios auxiliares para una línea de elaboración y fraccionamiento de chicles /
by: Ypa, Fernanda.
Published: (2014)

La alimentación latinoamericana

Conservación química de alimentos : características, usos, efectos
by: Luck, Erich
Published: (1999)

Proyecto de elaboración industrial de sushi /
by: Sosa, Sebastián.
Published: (2014)

Relevamiento de una pyme y propuestas de mejora
by: González, Ciro.
Published: (2015)

Fundamentos de ciencia de los alimentos
by: Vaclavik, Vickie A
Published: (2002)

Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos
by: Ott, Dana B
Published: (1992)

Glutelle : milanesas con gluten. Desarrollo de producto e instalación de una planta elaboradora de milanesas con gluten /
by: Albano, Venesa, et al.
Published: (2009)

Conservación de alimentos en envases de hojalata /
by: Pini, Rubén Oscar.
Published: (2009)

Manual de la legislación alimentaria de la comunidad europea
by: Bobillo, Mercedes
Published: (1996)