Bases tecnológicas, bioquímicas y sensoriales para la obtención de productos mínimamente procesados con vida útil extendida a base de frutas tratadas por tratamientos no térmicos
Fil: Colletti, Analía Cecilia. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.
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| Other Authors: | |
| Format: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional de Quilmes
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/4606 |
| Tags: |
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