Obtención y caracterización de películas comestibles en base a proteínas de soja-lípidos, aplicables en packaging de alimentos /
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Main Author: | Denavi, Gabriela Alejandra |
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Corporate Author: | Universidad Nacional de Quilmes, (institución otorgante del título) |
Other Authors: | Mauri, Adriana (Thesis advisor, directora de tesis), Wagner, Jorge R. (Thesis advisor, director de tesis) |
Format: | Book |
Language: | Spanish |
Published: |
2004
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Subjects: | |
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