La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
Saved in:
Main Author: | Anzaldúa-Morales, Antonio |
---|---|
Format: | Book |
Language: | Spanish |
Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1994
|
Series: | Ciencia y tecnología de los alimentos
|
Subjects: | |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Curso taller de evaluación sensorial de alimentos /
Published: (2005) -
Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
by: Carpenter, Roland P
Published: (2002) -
Propiedades sensoriales de los alimentos. Análisis de riesgos y determinación de puntos críticos de control
Published: (1997) -
Introducción al análisis sensorial de los alimentos
by: Sancho, J
Published: (2002) -
Sensory evaluation of food: principles and practices
by: Lawless, Harry T
Published: (1999)