Polisacáridos insolubles de soja : aplicación en el desarrollo de emulsiones alimentarias /
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Main Author: | Vaccaro, Jazmín. |
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Corporate Author: | Universidad Nacional de Quilmes. (institución otorgante del título) |
Other Authors: | Cabezas, Dario M. (Thesis advisor, director de trabajo final), Porfiri, María Cecilia, (Thesis advisor, co-dir. de trabajo final) |
Format: | Book |
Language: | Spanish |
Published: |
2016.
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Subjects: | |
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