Desarrollo de cultivos starters para el emplume de embutidos secos fermentados /

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Main Author: Ludemann, Vanesa
Corporate Author: Universidad Nacional de Quilmes, (institución otorgante del título)
Other Authors: Basílico, Juan Carlos (Director, director de tesis), Pardo, Alejandro G. (Director, director de tesis)
Format: Book
Language:Spanish
Published: 2008.
Subjects:
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